秋補首推簡單好吃的麻油雞飯

       秋高氣爽咳嗽聲不斷，食補首選-身體會暖暖又滿室麻油香氣的麻油雞飯。
       這是同學推薦的電鍋食譜，這麼好的料理，Regina當然要分享給大家，尤其是想讓媽媽有機會偷懶一下，還有手藝不高又想在婆婆面前得到誇獎的媳婦們，試作看看哦！
        通常大家都是用炒的，炒的滿頭大汗，我們今天不炒，雙手乾乾淨淨不用顧鍋子。

材料:二支雞大腿或半支雞(我通常都買黑骨雞，肉質比較結實，不會爛爛的，可不去骨一起燉補大骨。記得請老板切塊),老薑十片(不想吃太辣就用嫩薑),新鮮香菇或杏鮑菇切塊。白米三杯

調味料:米酒半杯，麻油半杯，鹽巴三匙，雞粉1匙,水2杯
白米=米酒:麻油:水比例為3=0.5+0.5+2

作法:
1.先煮滾開水，將雞大腿或半支雞置入川燙去血水後於冷水下沖洗乾淨雜質，置盤內備用
2.香菇和杏鮑菇沖洗切塊
3.3杯白米洗乾淨置入內鍋
4.將老薑十片，雞腿肉，香菇,杏鮑菇塊，調味料全部置入內鍋
5.蓋上鍋蓋，以煮飯模式按下電源

 等待約30~40分鐘後就滿室麻油香味，沒酒味只有酒香，家中小孩都可以吃，吃完不會滿身大汗，可以很優雅的啃著雞肉哦。孩子帶便當也很棒。

***如果你的孩子不喜歡啃骨頭，買雞腿時，就請老板去骨切塊，骨頭和肉分開包帶回，記得骨頭一樣要放入內鍋一起煮，因為大骨湯和骨髓是很有營養的。

***要不要再來一碗!!